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烤雞串 Yakitori

用鹽或甜醬油調味的雞肉串燒。

烤雞串
照片: Francesc Fort / CC BY-SA 4.0

在哪裡吃?

居酒屋、回憶橫丁這樣的烤雞串小巷

享用小技巧

  • 想吃雞肉原味選鹽,想要濃郁口味選醬汁。
  • 在居酒屋配啤酒或Highball最合適。
  • 新宿的回憶橫丁等小巷以小小的烤雞串店聞名。

經典與種類

蔥雞肉串蔥雞肉串ねぎま雞腿肉配大蔥。
雞肉丸雞肉丸つくね雞肉丸,有時沾蛋黃吃。
雞皮皮烤得酥脆的雞皮。
雞腿肉もも多汁的雞腿肉。
雞翅雞翅手羽先雞翅。

可以吃到這道菜的連鎖店

鳥貴族 Torikizoku

鳥貴族
招牌
全品項均一價格的烤雞串居酒屋,使用日本國產雞肉,每家店都在店內手工串肉。
對遊客友好之處
所有品項同價、也不收小菜費,結帳一目瞭然。
適合這樣的人
團體聚餐和第一次吃烤雞串的人。
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和民集團居酒屋(Miraizaka、三代目鳥メロ) Watami izakaya (Miraizaka, Torimero)

和民集團居酒屋(Miraizaka、三代目鳥メロ)
招牌
和民集團經營多個居酒屋品牌:以炸雞聞名的「Miraizaka」、主打烤雞串的「三代目鳥メロ」;「和民」這個名字則延續在新型綜合居酒屋「和民のこだわりのれん街」。
對遊客友好之處
從炸雞到沙拉,菜色豐富,人人都能找到喜歡的。
適合這樣的人
口味各不相同的團體。
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照片來源