https://tokyomapped.com/ja/food/soba/ hreflang: ja x-default → /en/
← 日本の食べもの一覧へ

そば Soba

そば粉の麺。冷たいつゆにつけて食べる「ざるそば」や、温かいつゆの「かけそば」など。

そば
写真: Miyuki Meinaka / CC BY-SA 4.0

どこで食べる?

そば屋、駅の近くの立ち食いそば

楽しみ方のポイント

  • 音を立ててすするのは普通で、香りが引き立つとも言われます。
  • 多くのそば屋では、食べ終わる頃に「そば湯」が出てきます。残ったつゆに入れて飲みます。
  • 冷たいそばは、夏は特にさっぱりおいしいです。

定番・種類

ざるそば・もりそばざるそば・もりそばZaru / mori soba冷たい麺をつゆにつけて。
かけそばかけそばKake soba温かいつゆの麺。
天ぷらそば天ぷらそばTempura soba天ぷらをのせて。
きつね・たぬきそばきつね・たぬきそばKitsune & tanuki soba甘い油揚げや、天かすをのせて。
立ち食いそば立ち食いそばStanding soba駅の近くにある、地元の人に人気の手早いお店。
写真クレジット